miércoles, 6 de enero de 2016

E480 - Dioctil Sulfosuccinato de Sodio

Descripción:

Emulsionante sintético y antioxidante. Se obtiene por reacción de Octano con Ácido Málico Anhídrido, seguida por una reacción con Bisulfito Sódico.

Usos del aditivo:

Se emplea en panadería.
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Otros nombres:

Docusato Sódico, DSS, Aerosol OT o AOT.

Efectos secundarios:

Pocos informes.

Peligro por toxicidad:

Media
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto, en personas no alérgicas, no suponen riesgo si está autorizado el uso en alimentos.

¿Conoces algún alimento o bebida con este aditivo?

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