miércoles, 13 de enero de 2016

E126 - Ponceau 6R

Descripción:

Colorante sintético. Es de color rojo intenso. Se obtiene derivado del petróleo. Pertenece al grupo de colorantes azoicos.

Usos del aditivo:

Se emplea en frutos rojos, pastelería y caramelos.

Otros nombres:

Escarlata Cristal, Escarlata Cristal Brillante, Rojo Ácido 44, Acid Red 44, Crystal Scarlet, Crystal Scarlet 6R, Crystal Ponceau 6R, Brilliant Crystal Scarlet 6R, CI 16250.
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Efectos secundarios:

En dosis pequeñas es un posible causante de hiperactividad en niños. En dosis grandes es un liberador de histamina, y puede aumentar los síntomas del asma, producir eczemas, urticaria, e insomnio. Al ser un colorante azoico, puede provocar reacciones en personas alérgicas al ácido salicílico. Su consumo a largo plazo podría ser cancerígeno.

Nivel de toxicidad:

Alta
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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

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