sábado, 2 de enero de 2016

E958 - Glicirricina

Descripción:

Edulcorante natural y gelificador. Se obtiene derivado de la raíz de regaliz, llamada Glycyrrhiza Glabra. Tiene un sabor anisado y agridulce. Se utiliza como sustituto del azúcar porque no produce caries y es apto para diabéticos.

Usos del aditivo:

Se emplea en chicles, refrescos, bebidas, panadería, pastelería y productos para diabéticos. También se utiliza en el tratamiento contra la Hepatitis C y la cirrosis.
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Otros nombres:

Extracto de Regaliz.

Efectos secundarios:

En dosis bajas produce retención de líquidos, taquicardia e hipertensión. En grandes dosis provoca dolor de cabeza e insuficiencia renal. Para evitar estos efectos perjudiciales se debe elegir el Extracto de Regaliz sin Glicirricina, denominado DGL (Deglycyrrhizinated Licorice).

Peligro por toxicidad:

Alta
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto, en personas no alérgicas, no suponen riesgo si está autorizado el uso en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

¿Conoces algún alimento o bebida con este aditivo?

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