jueves, 14 de enero de 2016

E104 - Amarillo de Quinoleína

Descripción:

Colorante sintético. Es de color amarillo al verde. Se obtiene derivado del indano, un compuesto común del alquitrán de hulla.

Usos del aditivo:

Se emplea en refrescos con sabor a cítricos, bebidas alcohólicas, licor, conservas vegetales, productos cárnicos, pasteles, helados, y algunos medicamentos.
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Otros nombres:

Quinolina, Quinolín, Amarillo Ácido 3, Amarillo Alimentario n13, Japan Yellow 203, Food Yellow 13, D&C Yellow 10, Quinoline Yellow Coloring Dye, Quinidine Yellow KT, Acid Yellow 3, Lemon Yellow ZN 3, CI 47005, Chinolingelb.

Efectos secundarios:

En dosis pequeñas es un posible causante de hiperactividad en niños. Desde el año 2009, en Europa es obligatorio detallar en el etiquetado el siguiente aviso: "Puede tener efectos negativos sobre la actividad y atención de los niños". En dosis grandes es un liberador de histamina y puede aumentar los síntomas de asma, producir eczemas, urticaria, prurito e insomnio. Su consumo a largo plazo podría ser cancerígeno. Prohibido en Estados Unidos (sólo autorizado en farmacia), Canadá y Japón.

Peligro por toxicidad:

Alta
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto, en personas no alérgicas, no suponen riesgo si está autorizado el uso en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

¿Conoces algún alimento o bebida con este aditivo?

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