sábado, 2 de enero de 2016

E959 - Neohesperidina Dihidrocalcona

Descripción:

Edulcorante sintético y potenciador del sabor. Se obtiene por síntesis de una sustancia llamada 'neohesperidina' presente en las naranjas amargas de la familia Citrus Aurantium. Se suele utilizar junto a otros edulcorantes. Es hasta 1800 veces más dulce que el azúcar normal. Su sabor es persistente, con un leve gusto a regaliz y se utiliza para enmascarar sabores amargos.

Usos del aditivo:

Se emplea en salsas de tomate, mayonesas, bebidas alcohólicas, productos lácteos, zumos cítricos, yogures y helados.
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Otros nombres:

NHDC.

Efectos secundarios:

En grandes dosis provoca náuseas y migrañas. Autorizado en Europa desde 1994. En USA no está reconocido como edulcorante sino como potenciador, aunque la FDA no lo incluye en su lista de aditivos seguros.

Peligro por toxicidad:

Media
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto, en personas no alérgicas, no suponen riesgo si está autorizado el uso en alimentos.

¿Conoces algún alimento o bebida con este aditivo?

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