domingo, 3 de enero de 2016

E920 - L-Cisteína y Clorhidratos de Cisteína

Descripción:

Estabilizante, agente de tratamiento de la harina y soporte para aromas y edulcorantes. Se obtiene industrialmente por hidrólisis de pelo y queratina. Se puede encontrar en la mayoría de alimentos con alto contenido en proteínas. Mezclado con algunos azúcares se obtiene un sabor parecido a la carne.

Usos del aditivo:

Se emplea en embutidos, pollo, pavo, pato, fiambres, huevos, leche, requesón, yogures, pimientos rojos, ajos, cebollas, brócoli, coles de Bruselas, muesli y el germen de trigo.
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Otros nombres:

Sales de Sodio y Potasio.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.

Peligro por toxicidad:

Baja
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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

¿Conoces algún alimento con este aditivo?

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