E425 - Harina de Konjac

Descripción:

Espesante natural y gelificante. Se obtiene por extracción del tubérculo Amorphophallus Konjac, una planta que crece en las zonas de China, Japón, Indonesia y Corea. Se utiliza por su capacidad para absorber hasta 200 veces su propio peso en agua.

Usos del aditivo:

Se emplea en mermeladas, gelatinas, bebidas lácteas, helados y conservas vegetales. También se utiliza en productos dietéticos y adelgazantes porque se hincha en el interior del estómago, actuando como un balón gástrico natural.

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Otros nombres:

Glucomanano, Lengua del Diablo, Lirio Vudú, Palma de Serpiente o Ñame Elefante.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario. En grandes dosis puede provocar diarreas.

Atención: En caso de cápsulas para adelgazar deben tomarse con abundante agua y seguir las indicaciones del prospecto, y en caso de dulces de konjac deben masticarse y no tragarse de una sola pieza, porque se han dado casi 20 casos de muerte por asfixia, la mayoría en niños, ancianos y personas con dificultad para tragar.

Peligro por toxicidad:

Baja

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