martes, 5 de enero de 2016

E518 - Sulfatos Magnésicos

Descripción:

Estabilizante natural o sintético y corrector de la acidez. Se obtiene de forma natural por extracción de rocas minerales de Epsomita o de forma sintética como subproducto de la fabricación de otras sustancias químicas.
Se divide en 2 clases: Sulfato de Magnesio (E518i) y Sulfato Ácido de Magnesio (E518ii).

Usos del aditivo:

Se emplea en verduras en conserva, frutas enlatadas, helados, patés, harinas, panadería, cervezas, vinos y licores. También se utiliza para crear sales de baño.
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Otros nombres:

Sal de Epsom o Sal Inglesa.

Efectos secundarios:

En grandes dosis puede provocar problemas intestinales.

Peligro por toxicidad:

Media
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto, en personas no alérgicas, no suponen riesgo si está autorizado el uso en alimentos.

¿Conoces algún alimento o bebida con este aditivo?

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