martes, 5 de enero de 2016

E524 - Hidróxido de Sodio

Descripción:

Estabilizante sintético y corrector de la acidez. Se obtiene por electrólisis de Cloruro de Sodio (sal común).

Usos del aditivo:

Se emplea en cereales, frutos secos, barritas de proteínas, cacao en polvo, chocolates, mermeladas, gelatinas, helados, galletas, bollería, pastelería, margarinas, fideos chinos, snacks, aceitunas, encurtidos, medicamentos y licores. También se utiliza para fabricar jabón.
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Otros nombres:

Soda Caústica, Sosa Caústica o Lejía Alimentaria.

Efectos secundarios:

En dosis grandes puede provocar irritación del tubo digestivo.

Peligro por toxicidad:

Media
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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

¿Conoces algún alimento con este aditivo?

2 comentarios

  1. Barritas de cereales integrales con frutos rojos Sannia (Eroski)

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  2. Mousse de vainilla con finas capas de cacao de Nestlé Gold

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