martes, 12 de enero de 2016

E175 - Oro Comestible

Descripción:

Colorante natural. Es de color amarillo dorado. Se obtiene del oro en polvo o de las microláminas extraídas de este mineral.

Usos del aditivo:

Se emplea en la decoración de tartas, pastelería, en pasta fondant y en la coloración de embutidos gourmet. También se utiliza en el interior de botellas de champagne y otras bebidas espumosas.
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Otros nombres:

Aurum, Gold o CI Pigment Metal 3.

Efectos secundarios:

En dosis bajas provoca alteraciones en la sangre. A largo plazo es tóxico y el 50% de los pacientes tratados con medicamentos que contienen oro han sufrido daños hepáticos y renales. No confundir los beneficios del oro a nivel externo en la piel, con su ingestión dentro del organismo.

Peligro por toxicidad:

Alta
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto, en personas no alérgicas, no suponen riesgo si está autorizado el uso en alimentos.

¿Conoces algún alimento o bebida con este aditivo?

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