jueves, 7 de enero de 2016

E451 - Trifosfatos

Descripción:

Estabilizantes sintéticos y correctores de la acidez. Se obtienen derivados del Ácido Fosfórico (E338).
Se dividen en 2 clases: Trifosfato Pentasódico (E451i), Trifosfato Pentapotásico (E451ii) y Trifosfato Sódico-Potásico (E451iii).

Usos del aditivo:

Se emplea en chicles, refrescos, bebidas isotónicas, nata montada, lácteos, embutidos, jamón cocido, salchichas y productos de carne.
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Otros nombres:

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Efectos secundarios:

En grandes dosis puede provocar hiperactividad y problemas digestivos. A largo plazo puede reducir el equilibrio natural de calcio y fósforo en el organismo. Es fácil consumir una elevada cantidad debido a los numerosos alimentos que lo contienen.

Peligro por toxicidad:

Media
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto, en personas no alérgicas, no suponen riesgo si está autorizado el uso en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

¿Conoces algún alimento o bebida con este aditivo?

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