Descripción:
Colorante seminatural. Es de color verde. Es un derivado de la clorofila tratada con cobre. Se obtiene por extracción con disolventes de ortigas, hierba, césped y alfalfa, aunque puede obtenerse de todas las plantas y algas. Se diferencia de la clorofila porque es soluble en agua.
Usos del aditivo:
Se utiliza en refrescos, licores, chicles, caramelos, helados, gelatinas, yogures, quesos, pastelería, conservas vegetales y legumbres.
Otros nombres:
Verde Natural 5, Clorofilina Sódica-Potásica, Chlorophyllin, CI Natural Green 5.
Efectos secundarios:
No produjo ningún efecto secundario perjudicial.
Nivel de toxicidad:
Baja
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