sábado, 9 de enero de 2016

E381 - Citrato Férrico de Amonio

Descripción:

Acidulante sintético y emulsionante. Se obtiene de derivado del Ácido Cítrico (E330). Se utiliza también como saborizante.

Usos del aditivo:

Se emplea en chocolates, cremas, quesos untables, zumos, jugos, refrescos, gaseosas, conservas, mermeladas, yogures, postres, pastelería y productos de limón.
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Otros nombres:

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Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario. No se recomienda consumir grandes dosis porque a largo plazo puede causar corrosión dental.

Peligro por toxicidad:

Baja
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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

¿Conoces algún alimento con este aditivo?

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