Descripción:

Acidulante sintético, emulsionante y saborizante. Se obtiene de derivado del Ácido Cítrico (E330).

Usos del aditivo:

Se utiliza en chocolates, cremas, quesos untables, zumos, jugos, refrescos, gaseosas, conservas, mermeladas, yogures, postres, pastelería y productos de limón.

Otros nombres:

Citrato Férrico de Amonio, Citrato de Amonio y Hierro.

Efectos secundarios:

No produjo ningún efecto secundario perjudicial. No se recomienda consumir grandes dosis porque a largo plazo puede causar corrosión dental.

Nivel de toxicidad:

Baja

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