sábado, 9 de enero de 2016

E381 - Citrato Férrico de Amonio

Descripción:

Acidulante sintético y emulsionante. Se obtiene de derivado del Ácido Cítrico (E330). Se utiliza también como saborizante.

Usos del aditivo:

Se emplea en chocolates, cremas, quesos untables, zumos, jugos, refrescos, gaseosas, conservas, mermeladas, yogures, postres, pastelería y productos de limón.
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Otros nombres:

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Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario. No se recomienda consumir grandes dosis porque a largo plazo puede causar corrosión dental.

Peligro por toxicidad:

Baja
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto, en personas no alérgicas, no suponen riesgo si está autorizado el uso en alimentos.

¿Conoces algún alimento o bebida con este aditivo?

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