viernes, 8 de enero de 2016

E416 - Goma Karaya

Descripción:

Espesante natural y gelificante. Se obtiene por extracción de corteza de los árboles de la familia Sterculia, también llamado Castaño Tropical. A diferencia de otras gomas también similares, ésta es soluble en agua fría y en alcohol de hasta 60 grados. También se utiliza para adulterar Goma Tragacanto (E413).

Usos del aditivo:

Se emplea en salsas, aderezos para ensaladas, frutos secos y postres.
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Otros nombres:

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Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.

Peligro por toxicidad:

Baja
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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

¿Conoces algún alimento con este aditivo?

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