jueves, 7 de enero de 2016

E452 - Polifosfatos

Descripción:

Estabilizantes sintéticos y correctores de la acidez. Se obtienen derivados del Ácido Fosfórico (E338).
Se dividen en 5 clases: Polifosfato Sódico (E452i), Polifosfato Potásico (E452ii), Polifosfato Sódico-Cálcico (E452iii), Polifosfato Cálcico (E452iv) y Polifosfato Amónico (E452v).

Usos del aditivo:

Se emplea en chicles, refrescos, bebidas isotónicas, nata montada y lácteos.
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Otros nombres:

Tetrafosfatos, Metafosfatos o Hexametafosfatos.

Efectos secundarios:

En grandes dosis puede provocar hiperactividad y problemas digestivos. A largo plazo puede reducir el equilibrio natural de calcio y fósforo en el organismo. Es fácil consumir una elevada cantidad debido a los numerosos alimentos que lo contienen.

Peligro por toxicidad:

Media
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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

¿Conoces algún alimento con este aditivo?

5 comentarios

  1. Muslitos de mar de la marca "Antonio y Ricardo"

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  3. Salchichas Baviera de Campofrío

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