viernes, 1 de enero de 2016

E1105 - Lisozima

Descripción:

Conservante y enzima de origen natural. Se obtiene de la clara de huevo o mediante ingeniería genética.

Usos del aditivo:

Se emplea en quesos y cremas para untar.
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Otros nombres:

Muramidasa.

Efectos secundarios:

Precaución en personas con alergia al huevo y sus derivados.

Peligro por toxicidad:

Media
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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

¿Conoces algún alimento con este aditivo?

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