martes, 5 de enero de 2016

E543 - Polifosfatos de Sodio y Calcio

Descripción:

Estabilizante sintético y corrector de la acidez. Se obtiene derivado del Ácido Fosfórico (E338).

Usos del aditivo:

Se emplea en chicles, refrescos, bebidas isotónicas, nata montada y lácteos.
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Otros nombres:

Pirofosfatos de Sodio y Calcio.

Efectos secundarios:

En grandes dosis puede provocar hiperactividad y problemas digestivos. A largo plazo puede reducir el equilibrio natural de calcio y fósforo en el organismo. Es fácil consumir una elevada cantidad debido a los numerosos alimentos que lo contienen.

Peligro por toxicidad:

Media
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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

¿Conoces algún alimento con este aditivo?

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