domingo, 3 de enero de 2016

E927a - Azodicarbonamida

Descripción:

Oxidante de acción rápida y agente blanqueador. Es un polvo cristalino, inodoro y de color amarillo. Se obtiene de la biurea, un derivado de la urea (orina).

Usos del aditivo:

Se emplea en harinas con bajo contenido en gluten para acondicionar y reforzar la masa. También se utiliza para blanquear la harina.
Comprar E927a - Azodicarbonamida

Otros nombres:

Azodicarboxamida, Azobisformamida, Azoformamida.

Efectos secundarios:

Hiperactividad, asma, insomnio y mala asimilación de Vitamina E. Prohibido en Europa y Australia. En Singapur su uso puede condenarse con hasta 15 años de cárcel. En USA está permitido su utilización en harinas.

Peligro por toxicidad:

Alta
Búsquedas: aditivo E927a, additiu E-927a, additive INS927a, additif INS-927a, additivo SIN927a, zusatzstoff SIN-927a, oxidante azodicarbonamida, azodicarbomina, azocarbonamida, azodicarbonamide rust, azobisformamide

Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto, en personas no alérgicas, no suponen riesgo si está autorizado el uso en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

¿Conoces algún alimento o bebida con este aditivo?

0 comentarios