Descripción:

Conservante sintético. Se obtiene por oxidación catalítica de Metanol (Alcohol Metílico). Se emplea para prevenir hongos y bacterias.

Usos del aditivo:

Se utiliza en bebidas de arroz aglutinado dulce (cendol), quesos de soja, fideos, cerveza y productos de pollo o pescado salado. También se usa en champús, geles y cremas.

Otros nombres:

Metanal, Formalina, Formol.

Efectos secundarios:

En dosis bajas es tóxico, alergénico y cancerígeno. Se encuentran concentraciones importantes en el humo de tabaco y en la combustión de algunos cigarrillos electrónicos (vapeadores). Se ha confirmado por la Agencia Internacional de Investigación del Cáncer (IARC) que provoca cáncer nasofaríngeo en humanos. Prohibido en la mayoría de países, aunque todavía se utiliza de forma ilegal en zonas asiáticas como China, India, Pakistan, Indonesia, Tailandia y Vietnam.

Nivel de toxicidad:

Alta

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