martes, 5 de enero de 2016

E507 - Ácido Clorhídrico

Descripción:

Acidulante. Se obtiene por disolución acuosa del gas Cloruro de Hidrógeno. Es muy corrosivo por lo que en general no se añade directamente a los alimentos sino que sirve como ayudante.

Usos del aditivo:

Se emplea para purificar agua potable y producir Gelatina (E441) disolviendo la parte mineral de los huesos de cerdo.
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Otros nombres:

Ácido Muriático, Ácido de Sal, Ácido Hidroclórico, Ácido Marino, Agua Fuerte, Salfumán o Espíritu de Sal.

Efectos secundarios:

En grandes dosis produce daños irreversibles según la cantidad ingerida. Puede provocar erosión de las mucosas del esófago y del estómago, y puede verse afectado el sistema respiratorio así como la circulación sanguínea. Con sólo 40 ml/litro es suficiente para matar a una persona.

Peligro por toxicidad:

Alta
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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

¿Conoces algún alimento con este aditivo?

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