miércoles, 13 de enero de 2016

E129 - Rojo Allura AC

Descripción:

Colorante sintético. Es de color rojo oscuro. Se obtiene derivado del petróleo. Pertenece al grupo de colorantes azoicos. Se creó en USA para reemplazar al controvertido Amaranto (E123) y en este momento es el colorante rojo más utilizado.

Usos del aditivo:

Se emplea en yogures, gelatinas, flanes, postres, helados, dulces, algodón de azúcar, caramelos, golosinas, mermeladas, cereales, barquillo, pastelería, refrescos, bebidas, salsas, snacks, y productos cárnicos. También se utiliza en tinta para tatuajes.
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Otros nombres:

Rojo 40, Rojo 40 lago, Rojo 17, CI Food Red 17.

Efectos secundarios:

Posible hiperactividad en niños. En grandes dosis es un liberador de histamina y puede aumentar los síntomas del asma y producir eczemas, urticaria e insomnio. Debido a que es un colorante azoico puede provocar intolerancia en personas alérgicas al ácido salicílico. A largo plazo provoca cáncer de vejiga en animales de laboratorio.

Peligro por toxicidad:

Alta
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto, en personas no alérgicas, no suponen riesgo si está autorizado el uso en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

¿Conoces algún alimento o bebida con este aditivo?

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