martes, 5 de enero de 2016

E517 - Sulfatos Amónicos

Descripción:

Estabilizante sintético y corrector de la acidez. Se obtiene por síntesis de Ácido Sulfúrico (E513) y Amoniaco.
Se divide en 2 clases: Sulfato de Amonio (E517i) y Sulfato Ácido de Amonio (E517ii).

Usos del aditivo:

Se emplea en verduras en conserva, frutas enlatadas, helados, patés, harinas, panadería, cervezas, vinos y licores.
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Otros nombres:

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Efectos secundarios:

En grandes dosis puede provocar problemas intestinales.

Peligro por toxicidad:

Media
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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

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