martes, 5 de enero de 2016

E503 - Carbonatos Amónicos

Descripción:

Antiaglomerante, levadura y corrector de la acidez. Se obtiene por reacción de Hidróxido de Amonio (E527) y Dióxido de Carbono (E290).
Se divide en 2 clases: Carbonato de Amonio (E503i) y Carbonato Ácido de Amonio (E503ii).
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Usos del aditivo:

Se emplea en productos dulces como postres, tartas, chocolates, galletas, bollería y similares.

Otros nombres:

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Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario. En grandes dosis puede irritar el tubo digestivo.

Peligro por toxicidad:

Baja
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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

¿Conoces algún alimento con este aditivo?

1 comentario

  1. Galletas María sin gluten de Sondey (Lidl)

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