lunes, 4 de enero de 2016

E559 - Silicato de Aluminio

Descripción:

Antiaglomerante natural o sintético. Se obtiene de forma natural por extracción de arena y rocas minerales o de forma sintética derivado del cuarzo. Se trata de talco y en ocasiones puede estar contaminado con restos de amianto.

Usos del aditivo:

Se emplea para pulir arroz y desprender la cáscara. También se utiliza en tratamientos de belleza como exfoliante y blanqueador de la piel. Recientemente se aprobó su uso como coadyuvante tecnológico para la extracción de aceite vegetal, pero sin estar presente en el producto final, lo que no afecta al aceite.
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Otros nombres:

Caolín, Caolinita, Kaolina o Arcilla Caolinítica.

Efectos secundarios:

En países como China y Japón se consume mucho arroz blanco pulido con Talco de California y el índice de cáncer de estómago es el más elevado del mundo porque este tipo de talco contiene hasta un 40% de tremolita, una forma de amianto. A pesar de ello se utiliza en muchas zonas asiáticas y en países en vías de desarrollo.

Peligro por toxicidad:

Alta
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto, en personas no alérgicas, no suponen riesgo si está autorizado el uso en alimentos.

¿Conoces algún alimento o bebida con este aditivo?

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