sábado, 9 de enero de 2016

E354 - Tartratos Cálcicos

Descripción:

Acidulante natural. Se obtiene derivado de la sal del Ácido Tartárico (E334). También se utiliza como antioxidante y corrector de acidez.
Se divide en 2 clases: Tartrato Monocálcico (E354i) y Tartrato Dicálcico (E354ii).

Usos del aditivo:

Se emplea en refrescos, gaseosas, bebidas energéticas, zumos, jugos, vinos, mermeladas, chicles, gomas de mascar, golosinas, pastelería y en las claras de huevo.
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Otros nombres:

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Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.

Peligro por toxicidad:

Baja
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto, en personas no alérgicas, no suponen riesgo si está autorizado el uso en alimentos.

¿Conoces algún alimento o bebida con este aditivo?

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