sábado, 9 de enero de 2016

E354 - Tartratos Cálcicos

Descripción:

Acidulante natural. Se obtiene derivado de la sal del Ácido Tartárico (E334). También se utiliza como antioxidante y corrector de acidez.
Se divide en 2 clases: Tartrato Monocálcico (E354i) y Tartrato Dicálcico (E354ii).

Usos del aditivo:

Se emplea en refrescos, gaseosas, bebidas energéticas, zumos, jugos, vinos, mermeladas, chicles, gomas de mascar, golosinas, pastelería y en las claras de huevo.
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Otros nombres:

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Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.

Peligro por toxicidad:

Baja
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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

¿Conoces algún alimento con este aditivo?

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