jueves, 14 de enero de 2016

E103 - Crisoína

Descripción:

Colorante sintético. Es de color amarillo intenso. Se obtiene derivado del petróleo. Pertenece al grupo de colorantes azoicos.

Usos del aditivo:

Se emplea en pastelería y en la producción de helados.
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Otros nombres:

Crisoína S, Crisoin Dye, Chrysoine Resorcinol Coloring, Resorcingelb.

Efectos secundarios:

En dosis pequeñas es un posible causante de hiperactividad en niños. En dosis grandes es un liberador de histamina, y puede aumentar los síntomas del asma, producir eczemas, urticaria, e insomnio. Al ser un colorante azoico, puede provocar reacciones en personas alérgicas al ácido salicílico. Su consumo a largo plazo podría resultar cancerígeno. Prohibido en Europa desde 1977 y en Estados Unidos desde 1988.

Peligro por toxicidad:

Alta
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto, en personas no alérgicas, no suponen riesgo si está autorizado el uso en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

¿Conoces algún alimento o bebida con este aditivo?

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