viernes, 8 de enero de 2016

E421 - Manitol

Descripción:

Edulcorante natural o sintético. Se obtiene de forma natural por extracción en algas marinas pardas o de forma sintética por reducción de manosa, un tipo de azúcar simple extraído de algunas plantas. Se utiliza como un sustituto del azúcar.

Usos del aditivo:

Se emplea en chicles, refrescos, bebidas, panadería, pastelería, palitos de cangrejo (surimi) y productos para diabéticos. También se utiliza de forma habitual para adulterar cocaína, heroína, metanfetaminas y otras drogas ilegales.
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Otros nombres:

Azúcar de Maná o Extracto de Savia de Maná.

Efectos secundarios:

En grandes dosis provoca flatulencias y diarrea. Está contraindicado en personas que sufran de insuficiencia cardiaca.

Peligro por toxicidad:

Media
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto, en personas no alérgicas, no suponen riesgo si está autorizado el uso en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

¿Conoces algún alimento o bebida con este aditivo?

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