E516 - Sulfato Cálcicos

Descripción:

Estabilizante natural o sintético y corrector de la acidez. Se obtiene de forma natural por extracción de rocas minerales de Anhidrita o de forma sintética como subproducto de la fabricación de otras sustancias químicas.

Se divide en 2 clases: Sulfato de Calcio (E516i) y Sulfato Ácido de Calcio (E516ii).

Usos del aditivo:

Se emplea en verduras en conserva, frutas enlatadas, helados, patés, harinas, panadería, cervezas, vinos y licores.

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Otros nombres:

Yeso de París o Yeso Natural.

Efectos secundarios:

En grandes dosis puede provocar problemas intestinales.

Peligro por toxicidad:

Media

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