martes, 5 de enero de 2016

E516 - Sulfato Cálcicos

Descripción:

Estabilizante natural o sintético y corrector de la acidez. Se obtiene de forma natural por extracción de rocas minerales de Anhidrita o de forma sintética como subproducto de la fabricación de otras sustancias químicas.
Se divide en 2 clases: Sulfato de Calcio (E516i) y Sulfato Ácido de Calcio (E516ii).

Usos del aditivo:

Se emplea en verduras en conserva, frutas enlatadas, helados, patés, harinas, panadería, cervezas, vinos y licores.
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Otros nombres:

Yeso de París o Yeso Natural.

Efectos secundarios:

En grandes dosis puede provocar problemas intestinales.

Peligro por toxicidad:

Media
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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

¿Conoces algún alimento con este aditivo?

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