lunes, 11 de enero de 2016

E297 - Ácido Fumárico

Descripción:

Acidulante natural o sintético. Se obtiene de forma natural por fermentación del azúcar con hongos o de forma sintética por isomerización catalítica del Ácido Maleico (no confundir con Ácido Málico). También se utiliza para prevenir microbios.

Usos del aditivo:

Se emplea en bebidas, polvos para hornear, postres y pudín (budín).
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Otros nombres:

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Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.

Peligro por toxicidad:

Baja
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto, en personas no alérgicas, no suponen riesgo si está autorizado el uso en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

¿Conoces algún alimento o bebida con este aditivo?

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