miércoles, 13 de enero de 2016

E160 - Carotenos

Descripción:

Colorante natural o sintético. Es de color naranja al amarillo. Se obtiene de forma natural por extracción en zanahorias, aceite de palma y algas o de forma sintética por biosíntesis de microorganismos. Nuestro cuerpo transforma esta sustancia en Vitamina A.
Se divide en 6 clases:
  • Beta Caroteno (E160a)
  • Annato, Bija, Bixina, Norbixina (E160b)
  • Extracto de Pimentón, Capsantina, Capsorrubina (E160c)
  • Licopeno (E160d)
  • Beta Apocarotenal (E160e)
  • Éster Etílico del Ácido Beta Apocarotenoico (E160f)

Usos del aditivo:

Se emplea en refrescos de naranja y limón, zumos, jugos, néctares, batidos, margarinas, mantequillas, mayonesas, pasteles, dulces, cereales de desayuno, comida precocinada y embutidos. También se utiliza en pastillas y cremas bronceadoras.
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Otros nombres:

Naranja 5 o CI Food Orange 5.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario. Atención: No se recomiendan los suplementos sintéticos de betacaroteno en fumadores porque podrían acelerar la aparición de cancer de pulmón.

Peligro por toxicidad:

Baja
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto, en personas no alérgicas, no suponen riesgo si está autorizado el uso en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

¿Conoces algún alimento o bebida con este aditivo?

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