sábado, 9 de enero de 2016

E368 - Fumarato de Amonio

Descripción:

Acidulante sintético y corrector de la acidez. Se obtiene derivado de la sal del Ácido Fumárico (E297). También se utiliza en sustitución del Cloruro de Sodio (sal común).

Usos del aditivo:

Se emplea en vinos, bebidas alcohólicas, panadería y pastelería.
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Otros nombres:

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Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.

Peligro por toxicidad:

Baja
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto, en personas no alérgicas, no suponen riesgo si está autorizado el uso en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

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