martes, 5 de enero de 2016

E503ii - Carbonato Ácido de Amonio

Descripción:

Antiaglomerante, levadura y corrector de la acidez. Se obtiene por reacción de Hidróxido de Amonio (E527) y Dióxido de Carbono (E290).

Usos del aditivo:

Se emplea en productos dulces como postres, tartas, chocolates, galletas, bollería y similares.
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Otros nombres:

Bicarbonato de Amonio, Hidrogencarbonato Amónico.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario. En grandes dosis puede irritar el tubo digestivo.

Peligro por toxicidad:

Baja
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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

¿Conoces algún alimento con este aditivo?

3 comentarios

  1. Morenazos de chocolate con leche de Sondey (Lidl)

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  2. Galletas María sin gluten de Sondey (Lidl)

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  3. Galletas María integral de Hacendado (Mercadona)

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