martes, 12 de enero de 2016

E173 - Aluminio Comestible

Descripción:

Colorante natural. Es de color gris plateado. Se obtiene del aluminio en microláminas o de su polvo extraído de la Bauxita, un tipo de roca.

Usos del aditivo:

Se emplea en la decoración de tartas, pasteles y en la pasta fondant. También se utiliza para producir almagato, llamado comercialmente 'Almax', un antiácido utilizado de forma habitual contra el ardor de estómago.
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Otros nombres:

CI Pigment Metal.

Efectos secundarios:

En grandes dosis potencia la enfermedad de Alzheimer y resulta tóxico para los riñones.

Peligro por toxicidad:

Alta
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto, en personas no alérgicas, no suponen riesgo si está autorizado el uso en alimentos.

¿Conoces algún alimento o bebida con este aditivo?

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