martes, 12 de enero de 2016

E173 - Aluminio Comestible

Descripción:

Colorante natural. Es de color gris plateado. Se obtiene del aluminio en microláminas o de su polvo extraído de la Bauxita, un tipo de roca.

Usos del aditivo:

Se emplea en la decoración de tartas, pasteles y en la pasta fondant. También se utiliza para producir almagato, llamado comercialmente 'Almax', un antiácido utilizado de forma habitual contra el ardor de estómago.
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Otros nombres:

CI Pigment Metal.

Efectos secundarios:

En grandes dosis potencia la enfermedad de Alzheimer y resulta tóxico para los riñones.

Peligro por toxicidad:

Alta
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto, en personas no alérgicas, no suponen riesgo si está autorizado el uso en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

¿Conoces algún alimento o bebida con este aditivo?

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