miércoles, 13 de enero de 2016

E161b - Luteína

Descripción:

Colorante natural. Es de color naranja al rojo. Se obtiene por extracción de los pétalos de Caléndula, un tipo de flor.

Usos del aditivo:

Se emplea en mayonesas, mermeladas, sopas en polvo, cremas, yogures, queso fundido, productos de pescado o mariscos, refrescos y bebidas alcohólicas. También se utiliza en el pienso de las gallinas para que los huevos y la piel tengan un color más intenso.
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Otros nombres:

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Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario. En grandes dosis puede prevenir a largo plazo problemas oculares como la degeneración macular o las cataratas.

Peligro por toxicidad:

Baja
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto, en personas no alérgicas, no suponen riesgo si está autorizado el uso en alimentos.

¿Conoces algún alimento o bebida con este aditivo?

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