martes, 5 de enero de 2016

E526 - Hidróxido de Calcio

Descripción:

Estabilizante sintético y corrector de la acidez. Se obtiene por hidratación de Óxido de Calcio (E529).

Usos del aditivo:

Se emplea en cereales, frutos secos, barritas de proteínas, cacao en polvo, chocolates, mermeladas, gelatinas, helados, galletas, bollería, pastelería, margarinas, fideos chinos, snacks, aceitunas, encurtidos, medicamentos y licores. También se utiliza para fabricar jabón.
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Otros nombres:

Cal Muerta o Cal Hidratada.

Efectos secundarios:

En dosis grandes puede provocar irritación del tubo digestivo.

Peligro por toxicidad:

Media
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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

¿Conoces algún alimento con este aditivo?

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