martes, 5 de enero de 2016

E526 - Hidróxido de Calcio

Descripción:

Estabilizante sintético y corrector de la acidez. Se obtiene por hidratación de Óxido de Calcio (E529).

Usos del aditivo:

Se emplea en margarinas, fideos chinos, aceitunas, encurtidos, licores, barritas de chocolate, helados, cacao en polvo, mermeladas, gelatinas, galletas, bollería y pastelería. También se utiliza para fabricar jabón.
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Otros nombres:

Cal Muerta o Cal Hidratada.

Efectos secundarios:

Puede provocar irritación del tubo digestivo.

Peligro por toxicidad:

Media
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto, en personas no alérgicas, no suponen riesgo si está autorizado el uso en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

¿Conoces algún alimento o bebida con este aditivo?

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