E553a - Silicato de Magnesio

Descripción:

Antiaglomerante natural o sintético. Se obtiene de forma natural por extracción de arena y rocas minerales o de forma sintética derivado del cuarzo. Se trata de talco y en ocasiones puede estar contaminado con restos de amianto.

Se divide en 2 subclases:

• Silicato de Magnesio Sintético (E553a-i)
• Trisilicato de Magnesio (E553a-ii)

Usos del aditivo:

Se emplea para pulir arroz y desprender la cáscara.

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Otros nombres:

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Efectos secundarios:

En países como China y Japón se consume mucho arroz blanco pulido con Talco de California y el índice de cáncer de estómago es el más elevado del mundo porque este tipo de talco contiene hasta un 40% de tremolita, una forma de amianto. A pesar de ello se utiliza en muchas zonas asiáticas y en países en vías de desarrollo.

Peligro por toxicidad:

Alta

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