Descripción:
Antiaglomerante natural o sintético. Se obtiene de forma natural por extracción de arena y rocas minerales o de forma sintética derivado del cuarzo. Se trata de talco y en ocasiones puede estar contaminado con restos de amianto.
Se divide en 2 subclases:
Usos del aditivo:
Se emplea para pulir arroz y desprender la cáscara.
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Otros nombres:
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Efectos secundarios:
En países como China y Japón se consume mucho arroz blanco pulido con Talco de California y el índice de cáncer de estómago es el más elevado del mundo porque este tipo de talco contiene hasta un 40% de tremolita, una forma de amianto. A pesar de ello se utiliza en muchas zonas asiáticas y en países en vías de desarrollo.
Peligro por toxicidad:
Alta
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