martes, 5 de enero de 2016

E501ii - Carbonato Ácido de Potasio

Descripción:

Antiaglomerante, levadura y corrector de la acidez. Se obtiene por reacción de Hidróxido de Potasio (E525) y Dióxido de Carbono (E290).

Usos del aditivo:

Se emplea en productos dulces como postres, tartas, chocolates, galletas, bollería y similares.
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Otros nombres:

Bicarbonato de Potasio, Hidrogencarbonato Potásico.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario. En grandes dosis puede irritar el tubo digestivo.

Peligro por toxicidad:

Baja
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto, en personas no alérgicas, no suponen riesgo si está autorizado el uso en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

¿Conoces algún alimento o bebida con este aditivo?

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