domingo, 3 de enero de 2016

E904 - Goma Laca

Descripción:

Cera resinosa que se usa como antiaglomerante y agente de recubrimiento. Se extrae de los excrementos del 'gusano de la laca' que habita en las selvas de Indonesia, Sri Lanka y la India. Durante su fabricación se mezcla con etanol, metanol, colofonia y trisulfuro de arsénico.

Usos del aditivo:

Se emplea en el exterior de frutas cítricas, decoración de pasteles, dulces y coberturas culinarias si el producto final no contiene más de un 0.4% del total. No se recomienda consumir la piel de las frutas tratadas con este aditivo. También es muy utilizado en la conservación de productos de madera como instrumentos musicales y muebles.
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Otros nombres:

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Efectos secundarios:

En estudios realizados en animales se produjeron algunas reacciones alérgicas y problemas digestivos.

Peligro por toxicidad:

Media
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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

¿Conoces algún alimento con este aditivo?

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