lunes, 4 de enero de 2016

E574 - Ácido Glucónico

Descripción:

Estabilizante sintético y corrector de la acidez. Se obtiene de forma natural por fermentación de glucosa con bacterias de la familia Acetobacter y algunos mohos de la familia Aspergillus y Botrytis Cinerea.

Usos del aditivo:

Se emplea en productos vegetales, frutas y postres. También es muy utilizado en la limpieza de botellas de vidrio anterior al llenado de alimentos o bebidas.
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Otros nombres:

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Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.

Peligro por toxicidad:

Baja
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Los aditivos alimentarios tomados de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen riesgo para la salud si está autorizado su uso industrial en alimentos.

Lista de Aditivos Alimentarios

¿Conoces algún alimento con este aditivo?

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