lunes, 4 de enero de 2016

E574 - Ácido Glucónico

Descripción:

Estabilizante sintético y corrector de la acidez. Se obtiene de forma natural por fermentación de glucosa con bacterias de la familia Acetobacter y algunos mohos de la familia Aspergillus y Botrytis Cinerea.

Usos del aditivo:

Se emplea en productos vegetales, frutas y postres. También es muy utilizado en la limpieza de botellas de vidrio anterior al llenado de alimentos o bebidas.
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Otros nombres:

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Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.

Peligro por toxicidad:

Baja
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto, en personas no alérgicas, no suponen riesgo si está autorizado el uso en alimentos.

¿Conoces algún alimento o bebida con este aditivo?

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