jueves, 7 de enero de 2016

E450 - Difosfatos

Descripción:

Estabilizantes sintéticos y correctores de la acidez. Se obtienen derivados del Ácido Fosfórico (E338). También se califican como Fosfatos o Bifosfatos.
Se dividen en 9 clases según su reacción: Difosfato Disódico (E450i), Difosfato Trisódico (E450ii), Difosfato Tetrasódico (E450iii), Difosfato Dipotásico (E450iv), Difosfato Tetrapotásico (E450v), Difosfato Dicálcico (E450vi), Difosfato Ácido Cálcico (E450vii), Difosfato Dimagnésico (E450viii) y Difosfato Magnésico de Dihidrógeno (E450ix).

Usos del aditivo:

Se emplea en chicles, refrescos, bebidas isotónicas, nata montada y productos lácteos.
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Otros nombres:

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Efectos secundarios:

En grandes dosis puede provocar hiperactividad y problemas digestivos. A largo plazo puede reducir el equilibrio natural de calcio y fósforo en el organismo. Es fácil consumir una elevada cantidad debido a los numerosos alimentos que lo contienen.

Peligro por toxicidad:

Media
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto, en personas no alérgicas, no suponen riesgo si está autorizado el uso en alimentos.

¿Conoces algún alimento o bebida con este aditivo?

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