Descripción: Espumante natural, espesante y gelificante. Se obtiene por extracción de algas marinas pardas de la familia Laminaria . Son lavadas, trituradas y la pasta que se obtiene después se trata químicamente. De este adit…

Descripción: Espumante natural, espesante y gelificante. Se obtiene derivado del Ácido Algínico ( E400 ), que se obtiene por extracción de algas marinas pardas de la familia Laminaria . Son lavadas, trituradas y la pasta que se o…

Descripción: Espumante natural, espesante y gelificante. Se obtiene derivado del Ácido Algínico ( E400 ), que se obtiene por extracción de algas marinas pardas de la familia Laminaria . Son lavadas, trituradas y la pasta que se o…

Descripción: Espumante natural, espesante y gelificante. Se obtiene derivado del Ácido Algínico ( E400 ), que se obtiene por extracción de algas marinas pardas de la familia Laminaria . Son lavadas, trituradas y la pasta que se o…

Descripción: Espumante natural, espesante y gelificante. Se obtiene derivado del Ácido Algínico ( E400 ), que se obtiene por extracción de algas marinas pardas de la familia Laminaria . Son lavadas, trituradas y la pasta que se o…

Descripción: Espumante natural, espesante y gelificante. Se obtiene derivado del Ácido Algínico ( E400 ), que se obtiene por extracción de algas marinas pardas de la familia Laminaria . Son lavadas, trituradas y la pasta que se o…

Descripción: Gelificante natural, espesante y espumante. Se obtiene por extracción de algas marinas rojas de la familia Gracilaria . Son lavadas, trituradas y la pasta que se obtiene después se trata químicamente. A diferencia de…

Descripción: Espesante natural y gelificante. Se obtiene por extracción de algas marinas rojas de la familia Rodoficeas . Son lavadas, trituradas y la pasta que se obtiene después se trata químicamente. Se divide en 1 clase: …

Descripción: Espesante natural y gelificante. Se obtiene por extracción de algas marinas rojas de la familia Rodoficeas , en concreto del género Eucheuma . Son lavadas, trituradas y la pasta que se obtiene después se trata químic…

Descripción: Espesante natural y gelificante. Se obtiene por prensado de las semillas de Algarrobo. La parte desechable del grano tiene un sabor dulce parecido al chocolate, que se emplea para endulzar alimentos y como sucedáneo …

Descripción: Espesante natural y gelificante. Se obtiene por prensado de los granos de Guar, una legumbre asiática. Usos del aditivo: Se utiliza en zumos, jugos, néctares, refrescos, yogures, gelatinas, helados, kéfir, lec…

Descripción: Espesante natural y gelificante. Se obtiene por incisiones en los tallos de los árboles de la familia Astragalus , que crecen en las regiones montañosas de Oriente Medio. No se debe confundir con la Goma Arábiga ( E4…

Descripción: Espesante sintético y gelificante. Se emplea para modificar la densidad y la textura original de ciertos alimentos. Se obtiene mediante la fermentación de glucosa extraída del maíz, trigo, lactosa o soja con bacteria…

Descripción: Espesante natural y gelificante. Se obtiene por extracción de corteza de los árboles de la familia Sterculia , también llamado Castaño Tropical. A diferencia de otras gomas también similares, ésta es soluble en agua …

Descripción: Espesante natural y gelificante. Se obtiene por prensado de las semillas de Caesalpinia Spinosa , también llamado Tara en idioma Quechua, una planta que crece alrededor de Latinoamérica y África. Usos del aditiv…

Descripción: Espesante sintético y gelificante. Se obtiene mediante fermentación de glucosa extraída de maíz, trigo, lactosa o soja junto con bacterias de la familia Sphingomonas . A diferencia de otras gomas similares, ésta es e…

Descripción: Espesante natural y gelificante. Se obtiene por extracción de la fibra de las semillas de las plantas Cassia Tora y Senna Obtusifolia . Usos del aditivo: Se utiliza en helados, postres lácteos congelados, yog…

Descripción: Espesante natural o sintético y gelificante. Se obtiene por extracción con Ácido Clorhídrico ( E507 ) del colágeno procedente del tejido, piel, ligamentos, huesos, pezuñas y vísceras de animales o pescados. Aunque se…

Descripción: Espesante natural y gelificante. Se obtiene por extracción de piel de manzana, naranja, cítricos, betabel o remolachas dulces. Se divide en 2 clases: Pectina ( E440i ) Pectina Amidada ( E440ii ) Usos del …

Descripción: Espesante natural y gelificante. Se obtiene por extracción de piel de manzana, naranja, cítricos, betabel o remolachas dulces. Usos del aditivo: Se utiliza en productos con fruta, mermeladas, confituras, postr…