E481i - Estearoil Lactilato de Sodio

Descripción:

Emulsionante sintético, estabilizante y humectante. Se obtiene mediante esterificación de Ácido Esteárico (E570) mezclado con Ácido Láctico (E270) y el resultado se neutraliza parcialmente con Carbonato de Sodio (E500i) o con concentrado de Hidróxido de Sodio (E524) también conocido como Soda Cáustica.

Usos del aditivo:

Se utiliza en productos horneados, pan de molde, bizcochos, pudin, crepes, panqueques, gofres, postres, dulces, glaseados, guindas, fruta confitada o escarchada, cereales, pastas, arroz instantáneo, patatas deshidratadas, carnes enlatadas, rellenos, salsas, aderezos, cremas, bebidas en polvo, licores de crema, chicles y alimentos dietéticos. También se usa en comida para mascotas.

Otros nombres:

Estearoil-2-Lactilato Sódico, Lactilato de Estearoil Sódico, Sodium Stearoyl Lactylate, Sodium Stearoyl-2-Lactylate, ELS, SSL.

Efectos secundarios:

No produjo ningún efecto secundario perjudicial.

Nivel de toxicidad:

Baja

Búsquedas: aditivo alimentario E481i, significado del número E-481i, para qué sirve el código SIN481i, qué tipo de aditivo es SIN-481i, riesgos y contraindicaciones de INS481i, comprar productos que contienen INS-481i. Variantes: estearil, estearol, estearoil, esteraroil, lacto, lactil, lactilato, lactilatos, lactitato, lactitatos, sodio, sodios, sodico, sódico, sodicos, sódicos. Clasificación: emulsionantes sintéticos, estabilizantes sintéticos, humectantes sintéticos

Los aditivos alimentarios consumidos de una forma moderada, en las cantidades que vienen añadidas de fábrica en los productos, en personas no alérgicas, no suponen un riesgo para la salud si están autorizados para su uso industrial en ese alimento o bebida

Lista de Aditivos Alimentarios

¿Conoces algún producto con este aditivo?

5 comentarios

  1. Pan de molde Cerealia 14 cereales y semillas de Panrico

    ResponderEliminar
  2. Galletas bajas en grasa Agua Light de Costa (Chile)

    ResponderEliminar
  3. Galletas sabor limón Piruetas Emperador de Gamesa (México)

    ResponderEliminar
  4. Galletas de chocolate Emperador de Gamesa (México)

    ResponderEliminar
  5. Ramitas sabor queso mantecoso de Evercrisp (Chile)

    ResponderEliminar

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.