Descripción:
Antiaglomerante sintético. Se obtiene derivado de la sal del Ácido Esteárico (E570).
Usos del aditivo:
Se emplea en sal de cocina, sales de cebolla y ajo, azúcar glaseado y mermeladas. También se utiliza en la composición de maquillajes, cremas y productos cosméticos.
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Otros nombres:
Estearato Alumínico.
Efectos secundarios:
En grandes dosis puede provocar toxicidad en los riñones y acumulación de partículas de aluminio en el organismo. Está contraindicado en personas que sufran la enfermedad de Alzheimer ya que se considera neurotóxico.
Nivel de toxicidad:
Alta
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