Descripción:
Potenciador del sabor sintético. Se obtiene derivado del Ácido Inosínico (E630). Se aplica como un sustituto aumentado de la sal. El consumo de este aditivo activa los receptores neuronales que incitan al cerebro la sensación de querer seguir comiendo más cantidad de dicho producto, por ello se emplea con mucha frecuencia como ingrediente en productos de alimentación poco saludables y ultraprocesados muy industriales. Para potenciar sus efectos es frecuente su combinación con Guanilato Sódico (E627) o con Glutamato Monosódico (E621).
Usos del aditivo:
Se utiliza en productos salados como patatas fritas, snacks, chips, nachos, torreznos, frutos secos, sopas en polvo, sazonadores, pastillas de caldo, concentrados de carne, salsas, soja, condimentos, aceitunas, encurtidos, patés, cremas, quesos untables, pizzas, embutidos, salchichas, productos cárnicos, sushi, surimi, moluscos, derivados de pescado, latas y conservas del mar, panes tostados, arroz precocido, fideos instantáneos y alimentos precocinados. También se usa en productos dietéticos con el fin de evitar el consumo añadido de sal.
Otros nombres:
Inosinato de Sodio, Inosinato Disódico.
Efectos secundarios:
No recomendado en niños y mujeres embarazadas. El organismo una vez que lo metaboliza químicamente después lo transforma en ácido úrico, el cual se deposita en los tejidos del cuerpo y puede causar gota (dolor en las articulaciones). En grandes dosis puede provocar hiperactividad, asma, reacciones cutáneas, insomnio, alergia e irritación de las mucosas.
Nivel de toxicidad:
Alta
Búsquedas: aditivo alimentario E631, significado del número E-631, para qué sirve el código SIN631, qué tipo de aditivo es SIN-631, riesgos y contraindicaciones de INS631, comprar productos que contienen INS-631. Variantes: inosina, inosinato, inosinatos, sodio, sodios, sodico, sódico, sodicos, sódicos, disodico. Clasificación: potenciadores sintéticos
Pasta oriental sabor curry Fusian de Maggi
ResponderEliminarTronquitos de Alaska sabor cangrejo de Frudesa
ResponderEliminarFrutos secos Cocteleo Original de Frit Ravich
ResponderEliminarQueso para untar con salmón de Philadelphia
ResponderEliminarCocktail picante de snacks Hacendado de Mercadona
ResponderEliminarPremium soy sauce Yantai Shinho Weidamei (China)
ResponderEliminarTorreznos ibéricos de cerdo Gurma Chips de Fritoper
ResponderEliminarAceitunas verdes bajas en sal Benefit de Serpis
ResponderEliminarSopa sabor tomate y pollo de Maruchan (Argentina)
ResponderEliminarPatatas fritas sabor Cheese & Onion de Lay's
ResponderEliminarRollitos de primavera orientales de Maheso
ResponderEliminarCaldo estilo casero de Knorr Suiza (México)
ResponderEliminarPopplers chile y limón de Sabritas (México)
ResponderEliminarCubos de sabor provenzal de Knorr (Argentina)
ResponderEliminarSopa de camarón con habanero Maruchan Bowl (México)
ResponderEliminarSnack de maíz horneado sabor queso Pelotazos de Cheetos
ResponderEliminarCaldo concentrado de carne de vacuno Bovril
ResponderEliminarCaldo de pollo en polvo de Knorr Suiza (México)
ResponderEliminarBanderillas dulces encurtidas de Coviran
ResponderEliminarChurritos de nopal fresco con habanero de Nopalia (México)
ResponderEliminarGyozas orientales de carne Chef Select de Lidl
ResponderEliminarSopa instantánea de verduras con crutones de Gourmet (Chile)
ResponderEliminar