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Alimentos sin aditivos

Lista completa de alimentos en los que NO se permite la presencia de un aditivo, en virtud del principio de transferencia establecido en el Artículo 18, Apartado 1, Letra a), del Reglamento (CE) no 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo de la Unión Europea, del 16 de diciembre de 2008, sobre aditivos alimentarios:

Número Denominación
01. Alimentos no elaborados(1)
02. Miel(2)
03. Aceites y grasas no emulsionados de origen animal o vegetal
04. Mantequilla
05. Leche pasteurizada y esterilizada sin aromatizar, incluida la UHT, y nata normal pasteurizada sin aromatizar (excepto la nata con bajo contenido en grasa)
06. Productos lácteos fermentados sin aromatizar no tratados térmicamente tras la fermentación
07. Suero de mantequilla sin aromatizar (excepto el suero de mantequilla esterilizado)
08. Agua mineral natural(3), agua de manantial y todas las demás aguas embotelladas o envasadas
09. Café (excepto el café instantáneo aromatizado) y extractos de café
10. Té en hojas sin aromatizar
11. Azúcares(4)
12. Pasta seca (excepto pasta sin gluten o destinada a dietas hipoproteicas(5))
13. Alimentos para lactantes y niños de corta edad(6), incluidos los alimentos para usos médicos especiales para lactantes y niños de corta edad
(1) tal como se definen en el artículo 3 del Reglamento (CE) no 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo de la Unión Europea, del 16 de diciembre de 2008, sobre aditivos alimentarios
(2) tal como se define en la Directiva 2001/110/CE del Consejo de la Unión Europea, del 20 de diciembre de 2001, relativa a la miel
(3) tal como se define en la Directiva 2009/54/CE del Parlamento Europeo y del Consejo de la Unión Europea, del 18 de junio de 2009, sobre explotación y comercialización de aguas minerales naturales
(4) tal como se definen en la Directiva 2001/111/CE del Consejo de la Unión Europea, del 20 de diciembre de 2001, relativa a determinados azúcares destinados a la alimentación humana
(5) tal como se definen en la Directiva 2009/39/CE del Parlamento Europeo y del Consejo de la Unión Europea, del 6 de mayo de 2009, relativa a los productos alimenticios destinados a una alimentación especial
(6) tal como se definen en el Reglamento (UE) nº 609/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo de la Unión Europea, del 12 de junio de 2013, relativo a los alimentos destinados a los lactantes y niños de corta edad, los alimentos para usos médicos especiales y los sustitutivos de la dieta completa para el control de peso

Alimentos sin colorantes

Lista completa de alimentos en los que NO se permite la presencia de un colorante, en virtud del principio de transferencia establecido en el Artículo 18, Apartado 1, Letra a), del Reglamento (CE) no 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo de la Unión Europea, del 16 de diciembre de 2008, sobre aditivos alimentarios:

Número Denominación
01. Alimentos no elaborados(1)
02. Todas las aguas, embotelladas o envasadas
03. Leche entera, semidesnatada y desnatada, pasteurizada o esterilizada, incluida la UHT, sin aromatizar
04. Leche con sabor a chocolate
05. Leche fermentada sin aromatizar
06. Leches conservadas(2) sin aromatizar
07. Suero de mantequilla sin aromatizar
08. Nata y nata en polvo sin aromatizar
09. Aceites y grasas de origen animal o vegetal
10. Queso curado y fresco sin aromatizar
11. Mantequilla de oveja y de cabra
12. Huevos y ovoproductos(3)
13. Harina, otros productos de la molienda y productos amiláceos
14. Pan y productos similares
15. Pastas alimenticias y ñoquis
16. Azúcar, incluidos todos los monosacáridos y disacáridos
17. Puré de tomate y tomate que haya sido enlatado o embotellado
18. Salsas a base de tomate
19. Zumo de frutas y néctar de frutas(4), y jugos y néctares de legumbres u hortalizas
20. Frutas, legumbres y hortalizas (incluidas las patatas) y setas, que hayan sido enlatadas, embotelladas o deshidratadas; Frutas, legumbres y hortalizas (incluidas las patatas) y setas, que hayan sido elaboradas
21. Confituras extra, jaleas extra y crema de castañas(5); Crème de pruneaux (en francés: crema de ciruelas pasas)
22. Pescado, moluscos y crustáceos, carne, aves de corral y caza, así como sus preparados (excepto los platos elaborados que contengan dichos ingredientes)
23. Productos de cacao y componentes del chocolate presentes en los productos de chocolate(6)
24. Café tostado, té, infusiones de plantas y frutos, achicoria; Extractos de té, de infusiones de plantas y frutos y de achicoria; Preparados de té, plantas, frutos y cereales para infusión, así como mezclas y mezclas instantáneas de dichos productos
25. Sal, sustitutos de la sal, especias y mezclas de especias
26. Vino y otros productos(7)
27. Bebidas espirituosas(8), aguardientes (seguidos del nombre de la fruta) obtenidos por maceración y destilación(9), London gin(10), sambuca(11); maraschino/marrasquino/maraskino(12) y mistrà(13)
28. Sangría, clara y zurra(14)
29. Vinagre de vino(15)
30. Alimentos para lactantes y niños de corta edad(16), incluidos los destinados a usos médicos especiales
31. Miel(17)
32. Malta y productos de malta
(1) tal como se definen en el Artículo 3 del Reglamento (CE) no 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo de la Unión Europea, del 16 de diciembre de 2008, sobre aditivos alimentarios
(2) tal como se define en la Directiva 2001/114/CE del Consejo de la Unión Europea, del 20 de diciembre de 2001, relativa a determinados tipos de leche conservada parcial o totalmente deshidratada destinados a la alimentación humana
(3) tal como se definen en el Reglamento (CE) nº 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de la Unión Europea, del 29 de abril de 2004, por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal
(4) tal como se definen en la Directiva 2001/112/CE del Consejo de la Unión Europea, del 20 de diciembre de 2001, relativa a los zumos de frutas y otros productos similares destinados a la alimentación humana
(5) tal como se definen en la Directiva 2001/113/CE del Consejo de la Unión Europea, del 20 de diciembre de 2001, relativa a las confituras, jaleas y "marmalades" de frutas, así como a la crema de castañas edulcorada, destinadas a la alimentación humana
(6) tal como se definen en la Directiva 2000/36/CE del Parlamento Europeo y del Consejo de la Unión Europea, del 23 de junio de 2000, relativa a los productos de cacao y de chocolate destinados a la alimentación humana
(7) tal como se definen en el Anexo I, Parte XII en el Reglamento (CE) nº 1234/2007 del Consejo de la Unión Europea, del 22 de octubre de 2007, por el que se crea una organización común de mercados agrícolas y se establecen disposiciones específicas para determinados productos agrícolas
(8) tal como se definen en el Anexo II, Puntos 1 a 14 en el Reglamento (CE) nº 110/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo de la Unión Europea, del 15 de enero de 2008, relativo a la definición, designación, presentación, etiquetado y protección de la indicación geográfica de bebidas espirituosas
(9) tal como se definen en el Anexo II, Punto 16 en el Reglamento (CE) nº 110/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo de la Unión Europea, del 15 de enero de 2008, relativo a la definición, designación, presentación, etiquetado y protección de la indicación geográfica de bebidas espirituosas
(10) tal como se definen en el Anexo II, Punto 22 en el Reglamento (CE) nº 110/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo de la Unión Europea, del 15 de enero de 2008, relativo a la definición, designación, presentación, etiquetado y protección de la indicación geográfica de bebidas espirituosas
(11) tal como se definen en el Anexo II, Punto 38 en el Reglamento (CE) nº 110/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo de la Unión Europea, del 15 de enero de 2008, relativo a la definición, designación, presentación, etiquetado y protección de la indicación geográfica de bebidas espirituosas
(12) tal como se definen en el Anexo II, Punto 39 en el Reglamento (CE) nº 110/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo de la Unión Europea, del 15 de enero de 2008, relativo a la definición, designación, presentación, etiquetado y protección de la indicación geográfica de bebidas espirituosas
(13) tal como se definen en el Anexo II, Punto 43 en el Reglamento (CE) nº 110/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo de la Unión Europea, del 15 de enero de 2008, relativo a la definición, designación, presentación, etiquetado y protección de la indicación geográfica de bebidas espirituosas
(14) tal como se definen en el Reglamento (CEE) nº 1601/91 del Consejo de la Unión Europea, del 10 de junio de 1991, por el que se establecen las reglas generales relativas a la definición, designación y presentación de vinos aromatizados, de bebidas aromatizadas a base de vino y de cócteles aromatizados de productos vitivinícolas
(15) tal como se definen en el Anexo I, Parte XII en el Reglamento (CE) nº 1234/2007 del Consejo de la Unión Europea, del 22 de octubre de 2007, por el que se crea una organización común de mercados agrícolas y se establecen disposiciones específicas para determinados productos agrícolas
(16) tal como se definen en la Directiva 2009/39/CE del Parlamento Europeo y del Consejo de la Unión Europea, del 6 de mayo de 2009, relativa a los productos alimenticios destinados a una alimentación especial
(17) tal como se define en la Directiva 2001/110/CE del Consejo de la Unión Europea, del 20 de diciembre de 2001, relativa a la miel

Nombres del azúcar

Los siguientes términos son sustancias o ingredientes que contienen azúcares y son utilizados en muchas ocasiones en sustitución de la palabra azúcar, para enmascarar la presencia de glucosa o de azúcares libres o refinados en la composición del producto, empleando para ello palabras diferentes más complejas, o nombres comerciales que gozan de mejor opinión pública, o que incluso se les atribuye erróneamente propiedades saludables, haciendo que el consumidor normal no sepa distinguir la presencia de azúcar en el etiquetado.

Estas son más de 400 maneras diferentes de consumir azúcar:

A

Agave
Agua de panela
Aguamiel
Alfandoque
Alfeñique
Algarroba
Algarrobina
Algodón de azúcar
Almíbar
Almíbar de dátil
Almíbar ligero
Almíbar reducido
Amilbar
Arequipe
Arrope
Arrope de uva
Arropilla
Atado de dulce
Azúcar avainillado
Azúcar blanco
Azúcar blanco en polvo
Azúcar blanco granulado
Azúcar blanco molido
Azúcar blanco refinado
Azúcar cande
Azúcar candi
Azúcar caramelizado
Azúcar caster
Azúcar común
Azúcar cristalizado
Azúcar crudo
Azúcar de algarrobo
Azúcar de castor
Azúcar de caña
Azúcar de caña entera sin refinar
Azúcar de caña integral
Azúcar de caña refinado
Azúcar de coco
Azúcar de cocotero
Azúcar de colada
Azúcar de dátil
Azúcar de flor de coco
Azúcar de fruta
Azúcar de higo
Azúcar de lustre
Azúcar de malta
Azúcar de mesa
Azúcar de palma
Azúcar de palma de coco
Azúcar de remolacha
Azúcar de repostería
Azúcar de ricino
Azúcar de savia de coco
Azúcar de seda
Azúcar de xilosa
Azúcar de yacón
Azúcar demerara
Azúcar ecológico de caña integral
Azúcar edulcorante
Azúcar en polvo
Azúcar extrafino
Azúcar flor
Azúcar glacé
Azúcar glas
Azúcar glasé
Azúcar glaseado
Azúcar glass
Azúcar granizo
Azúcar granulada
Azúcar hilado
Azúcar impalpable
Azúcar integral
Azúcar invertida
Azúcar invertido
Azúcar javanesa
Azúcar líquido
Azúcar líquido invertido
Azúcar mascabada
Azúcar mascabado
Azúcar melaza
Azúcar morena
Azúcar moreno
Azúcar moreno claro
Azúcar moreno entero
Azúcar moreno integral
Azúcar moreno integral centrifugado
Azúcar moreno integral no centrifugado
Azúcar moreno natural
Azúcar moreno oscuro
Azúcar moreno refinado
Azúcar moscabada
Azúcar moscabado
Azúcar muscovado
Azúcar natural
Azúcar negra
Azúcar negro
Azúcar nevado
Azúcar para conservas
Azúcar para hornear
Azúcar perla
Azúcar perlado
Azúcar piedra
Azúcar prieto
Azúcar pulverizado
Azúcar puro
Azúcar refinado
Azúcar roca
Azúcar roja
Azúcar rubia
Azúcar rubio
Azúcar sin procesar
Azúcar sin refinar
Azúcar terciado
Azúcar turbinado
Azúcar vainillada
Azúcar vainillado
Azúcar vidriado
Azúcares dobles
Azúcares refinados
Azucarilla
Azucarillos

C

D

E

F

G

H

I

J

K

L

M

Malta de cebada
Malta diastática
Malta enzimática
Maltitol
Maltobiosa
Maltodextrina
Maltol
Maltosa
Maltotriosa
Manitol
Manjar de leche
Manjarblanco
Mascabo
Melado
Melaza
Melaza de abedul
Melaza de arroz
Melaza de blackstrap
Melaza de blackstrap superior
Melaza de caña
Melaza de frijol de langosta
Melaza de granada
Melaza de langosta
Melaza de sorgo
Melaza negra
Melaza residual
Melcocha
Miel
Miel de abejas
Miel de abeto
Miel de acacia
Miel de agave
Miel de aguacate
Miel de alfalfa
Miel de alforfón
Miel de almendro
Miel de amorpha
Miel de árbol del té
Miel de avellano
Miel de azahar
Miel de bosque
Miel de brezo
Miel de calluna
Miel de caña
Miel de castaño
Miel de colza
Miel de dátil
Miel de diente de león
Miel de encina
Miel de espina de Jerusalén
Miel de espinillo
Miel de espino
Miel de espino blanco
Miel de espliego
Miel de eucalipto
Miel de evodia
Miel de falso indigo
Miel de flor de azahar
Miel de flores
Miel de girasol
Miel de lavanda
Miel de limón
Miel de madroño
Miel de malta
Miel de manuka
Miel de maple
Miel de maíz
Miel de mil flores
Miel de montaña
Miel de níspero
Miel de pino
Miel de producción ecológica
Miel de romero
Miel de salvia
Miel de savia de palma
Miel de selva
Miel de tilo
Miel de tomillo
Miel de trébol
Miel de tuna
Miel de ulmo
Miel de vara de oro
Miel de zarzamora
Miel ecológica
Miel en panal
Miel final
Miel floral
Miel monofloral
Miel multifloral
Miel negra
Miel orgánica
Miel vegana
Mielada
Mielato
Mieles naturales
Mizuame
Molaza
Mostillo

N

P

R

S

T

V

X

Z

Búsquedas: abeja, agaves, ágaves, alcarreña, alcarria, alforfon, algarrobas, algarrobo, algarrobos, almibar, amorfa, avainillada, avispa, avispas, azucar, azucar bio, azucar artificial, azucarada, azucaradas, azucarado, azucarados, azucares, bolado, bolados, bpeep, breva, brevas, byaltulosa, cana, canaduz, canamiel, candy, capile portugal, cañas, caramelizada, caramelizados, ceara, ceará, cevada, cevadas, comprar, comun, confite, confites, conserva, cristal, cristalizada, cristalizadas, cristalizados, crudos, datil, de, denso, destrosa, dextranos, dextrosas, diastasas, diastatica, dibis, disacarido, disacáridos, ecologica, ecologicas, ecologico, ecologicos, enzimatica, especial, especiales, espeso, extra, fino, fructuosa, glace, glás, glase, granulo, gránulo, granulos, gránulos, granulados, hidromiel, hidromieles, índigo, integrales, jamf, jarabes, jerusalen, jmaf, jm af 42 44 55, kalkand, karkand, karkandu, keciboynuzu, keçiboynuzu, la, lactulosa, leon, libre, liebana, liébana, limon, limonera, limonero, liquida, liquidas, líquidas, liquido, liquidos, líquidos, madrono, magüey, maiz, malaca, maltadextrina, malteadas, maltidex, maltidextrina, malto, maltodestrina, maltodextrinas, maltodextrosa, maltodrextina, maltodrextinas, manuca, maprao, mawey, maybah, melifera, melífera, meliferas, melíferas, melifero, melífero, meliferos, melíferos, mellifera, mercadona, molazas, montana, muscobado, naturales, nevazucar, nfc, nispero, oferta, olmo, organica, organicas, organico, organicos, papelon, papelones dulces, panutsa, parlsocker, pekmezi, piloncillos, poste, preto, procesado, pure, raisine, raisinee, rapadura, reposteria, sabia, sabias, sacarosas, sagu, sirop de poteau, siropes, solidos, sucres, sugarloaf, syrop aunt jemima, tralosa, trealosa, trebol, trelosa, udangudi, veganas, vegano, vidrio, vidrios, yacon

Otras sustancias

Las siguientes sustancias, ingredientes, condimentos alimenticios, procesos industriales, elementos químicos, y técnicas de cocinado NO están incluidos en la lista de aditivos alimentarios, pero puedes conocer su significado para saber qué es cada uno de ellos:

A

B

C

D

E

F

G

H

I

J

K

L

M

N

Ñ

O

P

Q

R

S

T

U

V

W

Y

Búsquedas: 2-propanol, aas, acetil, achicona, acido, acidofilo, acidófilo, acidofilos, acidófilos, acidophillus, actiregularis, actracina, agua, aislado, aislados, albumina, alcohol, alcol, alcool, alditoles, alfa, alforfon, alimentaria, almidon, aloina, alpha, alta, anabolizantes, argan, aroma, aromaticas, aromatizantes, atol, atracina, azafran, azucar, bases, benzo, benzodiazepinas, beta, betaglucanos, betalaina, betalainas, biocidas, bis-phenol a, bisphenol, bondiolita, butirica, butter, cafeina, calanchoe, calcarea, calcico, cálcico, calciferol, calcio, calisaya, capsaicinas, capsaina, caseina, catequina, ceto, cetonas, chitosan, cian, cianhidrico, cinc, citrulline, clenbuterol, clorhidratos, cocamida, color, colorado, colores, comparativa, concentrados, condroitin, diazepina, diazepinas, dietetica, diferencias, diglicinato, dihidratada, dihidratado, dioxina, disacarido, disacaridos, disacáridos, dorada, dorado, dysphania ambrosioides, empanizado, empanizao, esencia, esencias, estracto, ergo calciferoletil, etil, etilica, etílica, etilico, etilo, ethyl, eucalipto, extrakt, fecula, fekula, fenilanina, fenilceto, fermentacion, fermentación, fermentados, ferferrico, fibras, fitomenadiona, folico, forclorfenuron, fraccionado, fumaca, fumacas, fumaça, fumaças, garcia, garcía, gingsen, glace, glacé, glase, glasé, glass, glicinato, glucano, glucanos, glucoronolactona, goma, gomas, guaranina, gusto, hexa, hexametil, hexametilenimina, hct, hctz, htz, hialuronico, hidrico, hídrico, hidrocloro, hidroclorotiacida, hidrogeno, hierro, homo, homopiperidinas, huevo, ialuronico, innulina, inositoles, interesterificado, interesterificacion, interestificado, isocianatos, isocinato, isocinatos, isopropilico, isopropyl, karite, kefir, lactica, láctica, lacticas, lácticas, lactico, láctico, lacticos, lácticos, lactobacilus, lectinas, ledgeriana, limonene, lipóico, magnesio, magnesico, magnésico, mahonesa, maicena, maicina, maiz, malta, mascabo, mateina, melanina, melatoninas, metano, metil, metioninas, miristica, miristico, monosacarido, monosacaridos, monosácaridos, morena, muriatico, naturales, nixtamal, nixtamalizado, nuria, officinalis, oil, olean, oligo, oligoelemento, oligosacarido, oligosacaridos, oligosacáridos, oxalatos, oxido, palminato, palmitico, panthenol, pantotenico, pantoterico, papa, papas, papelon, papelón, pasterizacion, pasterización, pasteurizacion, pasteurizada, pasteurizado, patatas, pepas dulces, pepsinas, peroxido, piloncillo, piper, piperidina, piperin, plateada, plateado, polialcohol, polioles, polisacarido, polisacaridos, polisacáridos, potasio, potasico, potásico, prebiotico, prebioticos, probiotico, probioticos, propoleo, proteina, proteinas, proteins, pteroilpoliglutamato, pteroil l glutamico, pteroilmonoglutamico, pubescens, pura, puro, quasia, quimiosina, quinoleina, quinolina, rabina, rapadura, raspadura, rendesivir, renina, retinola, sabor, sales, salfuman, salicilico, salicílico, sarracenos, selenios, semilla, semillas, semola, shea, sodio, sodico, sódico, stp, stpp, succirubra, sulfonil, teina, teo bromina, teobrominas, tiacida, tiazida, tianina, tg, tgasa, total, totales, tpp, trimetil, trimetilxantinas, tripolifosfatos, triptofano, triptofanos, triptófanos, tujon, tujón, tujonas, tujones, ultra, ultrapasteurizacion, ultrapasteurizada, ultrapasteurizado, uperisada, uperisado, uperizacion, vainillin, vanillin, vanillina, vicentina, vitaminas, yodatada, yogur, yogurt