Descripción:
Emulsionante natural y antioxidante. Se obtiene por hidrólisis de los ácidos grasos animales o vegetales, en el caso de estos últimos generalmente transgénicos. Se emplea para poder alargar el tiempo que un producto mantiene su humedad sin quedar seco y también para elaborar sólidos y cremas a partir de líquidos.
Usos del aditivo:
Se utiliza en pan de molde, panadería, pastelería, galletas, batidos, horchata, cereales para desayuno, leche infantil, helados, mermeladas, margarinas, cremas, chocolates, pizzas, salchichas, embutidos, arroz instantáneo, puré de patatas y los productos que puedan contener leche o harina.
Otros nombres:
Éster Láctico de los Monoglicéridos y Diglicéridos Grasos, Lactoglicéridos.
Efectos secundarios:
En grandes dosis provocó una mala asimilación de ácidos grasos esenciales y aumentó el tamaño del hígado y riñones en animales de laboratorio. A la espera de más estudios que demuestren los mismos efectos en humanos. Además no se suele especificar en la etiqueta si tiene origen animal o vegetal.
Nivel de toxicidad:
Media
Búsquedas: aditivo alimentario E472b, significado del número E-472b, para qué sirve el código SIN472b, qué tipo de aditivo es SIN-472b, riesgos y contraindicaciones de INS472b, comprar productos que contienen INS-472b, E472ii, E-472ii, SIN472ii, SIN-472ii, INS472ii, INS-472ii, lacto, lactoglicerido, lactoglicérido, lactogliceridos, lactoglicéridos. Variantes: ester, éster, esteres, ésteres, lactico, láctico, lacticos, lácticos, mono, mono-, monos, glicerido, glicérido, gliceridos, glicéridos, monoglicerido, monoglicérido, monogliceridos, monoglicéridos, di, diglicerido, diglicérido, digliceridos, diglicéridos, acido, ácido, acidos, ácidos, grasa, grasas, graso, grasos. Clasificación: emulsionantes naturales, antioxidantes naturales
Mousse de chocolate Vitalinea de Danone
ResponderEliminarNata montada azucarada UHT de Friocrem
ResponderEliminarCopa de avellana con cacao de Hacendado
ResponderEliminarCopa de chocolate con nata de Lidl
ResponderEliminarBizcochos de chocolate Osito Lulu de Fontaneda
ResponderEliminarSpray de nata montada azucarada de ATO
ResponderEliminarMousse de limón La Lechera de Nestlé
ResponderEliminarMousse de soja con chocolate Hacendado de Mercadona
ResponderEliminar