E953 - Isomaltosa

E953 - Isomaltosa

Descripción:

Edulcorante sintético. Es un azúcar doble. Se obtiene mediante hidrólisis de almidón y glucógeno. Suele combinarse con otros edulcorantes como el Acesulfamo K (E950) y Aspartamo (E951) para enmascarar el regusto amargo de éstos. Se utiliza en sustitución del azúcar porque no provoca caries dental, su índice glucémico es muy bajo (siendo apto para diabéticos), tiene efecto prebiótico como fibra dietética aumentando las bacterias "buenas" en el intestino grueso (bifidobacterias) y sólo aporta la mitad del valor calórico que la sacarosa. También se califica como Isomalt, Isomaltitol o Isomalta.

Uso del aditivo:

Se emplea en chicles, bebidas dulces, bollería industrial, postres, bebidas lácteas, zumos de frutas sin azúcar y en general en muchos productos dulces que no contienen azúcar.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario. En grandes dosis puede provocar flatulencias y diarrea, pero sin problemas de salud.

Peligro / toxicidad:

INOFENSIVO
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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¿Conoces algún producto con este aditivo?

4 comentarios

  1. Caramelos sin azúcar Solano Tradicional

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  2. esta aprobado por la FDA?

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    Respuestas
    1. Un comité de expertos de la Organización Mundial de la Salud (Joint Expert Committee on Food Additives) evaluó la seguridad de isomalt y llegó a la conclusión de que no hay necesidad de limitar la ingesta diaria admisible (IDA). JECFA estableció el isomalt en la categoría más segura en la que se puede clasificar un ingrediente alimentario.

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