E941 - Gas Nitrógeno

E941 - Gas Nitrógeno

Descripción:

Gas molecular. Es incoloro e inerte. También se califica como 'ázoe' o 'gas permanente'.

Uso del aditivo:

Se emplea como propulsor en aerosoles, como estabilizador para productos envasados y como agente congelante. También se utiliza para airear algunas cremas, mousses y quesos para darles mayor cremosidad.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.

Peligro / toxicidad:

INOFENSIVO
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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1 comentario

  1. Mousse de queso con nueces del Supermercado Día

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