E920 - L-Cisteína

E920 - L-Cisteína

Descripción:

Estabilizante, agente de tratamiento de la harina y soporte para aromas y edulcorantes. Se obtiene industrialmente por hidrólisis de pelo y queratina. Se puede encontrar en la mayoría de alimentos con alto contenido en proteínas. Mezclado con algunos azúcares se obtiene un sabor parecido a la carne.

Uso del aditivo:

Se emplea en embutidos, pollo, pavo, pato, fiambres, huevos, leche, requesón, yogures, pimientos rojos, ajos, cebollas, brócoli, coles de Bruselas, muesli y el germen de trigo.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.

Peligro / toxicidad:

INOFENSIVO
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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8 comentarios

  1. En la página web http://www.e-aditivos.com/
    la l-cisteína aparece como aditivo potencialmente peligroso y que no está aprobado por la unión europea, aunque sé que esta afirmación no es cierta porque ha sido aprobado por la UE en cantidad "quantum satis" es decir sin limitaciones
    http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2011:295:0001:0177:ES:PDF

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  2. La L-cisteína es un aminoácido no esencial y que su ingesta es muy beneficiosa. Sí he leído en otras páginas que es potencialmente peligroso. EN ABSOLUTO. Se puede tomar con tranquilidad.

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  3. Pensar que viene del pelo da un poquito de asco en principio, aunque sabiendo que es bueno y que no tiene efectos negativos me quedo más tranquila.

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  4. Levadura Fresca CALSA Amasa Fácil

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  5. Harina Pureza - Especial para PIZZAS CASERAS con levadura

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  6. uno de los efecto secundarios podria ser Vomitos al saber que proviene de pelo.
    Que asco, totalmente innecesario ademas!

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  7. Dicen que viene del pelo cuando en realidad la queratina se extrae en mayor parte del colágeno de los huevos

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  8. Es un aditivo y por lo tanto no es natural,no es bueno para el ser humano

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