E579 - Gluconato Ferroso

Descripción:

Estabilizante sintético y corrector de la acidez. Se obtiene derivado del Ácido Glucónico (E574).

Uso del aditivo:

Se emplea en aceitunas negras para oscurecer las que puedan estar más verdes y mantener el color negro de todas.

Efectos secundarios:

No se ha encontrado ningún efecto secundario.

Peligro / toxicidad:

INOFENSIVO
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Los aditivos tomados de manera ocasional, en las cantidades añadidas al producto y siempre que no seas alérgico, no conllevan ningún riesgo cuando su uso esté aprobado en alimentos.

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